京酱肉丝

9.7分
968人已做过
10分钟以内 困难 不粘锅

配方

19种材料
猪里脊肉 300克、小葱 2根、甜面酱 40克、料酒 20克、鸡精 2克、白糖 10克、盐 1克、淀粉 10克、蛋白 1个、油 20克、葱蒜 适量、白胡椒粉 1克、生抽 10克、老抽 5克、水 20克、香油 5克、胡萝卜 1根、豆腐皮 1张、黄瓜 半根

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料
步骤2.
里脊肉切细丝
步骤3.
把肉丝用淀粉、10克料酒、白胡椒粉拌匀腌制15分钟
步骤4.
胡萝卜、黄瓜切丝、小葱洗净，蒜剁碎，豆腐皮一切二，分别卷入小葱、黄瓜丝、胡萝卜丝
步骤5.
卷起后每隔2厘米斜切一刀
步骤6.
把切好的豆腐皮包菜摆入盘子周围
步骤7.
生抽、老抽、白糖、10克料酒、水拌匀成料汁
步骤8.
九阳轻奢派不粘锅中倒入油烧八成热
步骤9.
放入腌制好的肉丝快速划散，然后捞出，锅子超级好用，一点不粘
步骤10.
锅中留底油，爆香葱蒜，倒入甜面酱爆香，加入料汁
步骤11.
煮至料汁冒大泡
步骤12.
放入炒过的肉丝
步骤13.
然后汤汁收好，放入香油拌匀出锅
步骤14.
成品图
步骤15.
成品图
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图
步骤18.
北方搭配京酱肉丝一般用小饼、大葱丝或者豆腐皮（千张）、葱丝，来碗米饭就肉丝也是极好的
步骤19.
九阳轻奢派不粘锅在我厨房的美照

窍门

1、材料里没有加盐，甜面酱的用量掌握好即可2、划里脊这一步必须用个不粘锅，不然真的不好操作3、不粘锅放凉后再清洗

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京酱肉丝
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京酱肉丝
准备所有材料
里脊肉切细丝
把肉丝用淀粉、10克料酒、白胡椒粉拌匀腌制15分钟
胡萝卜、黄瓜切丝、小葱洗净，蒜剁碎，豆腐皮一切二，分别卷入小葱、黄瓜丝、胡萝卜丝
卷起后每隔2厘米斜切一刀
把切好的豆腐皮包菜摆入盘子周围
生抽、老抽、白糖、10克料酒、水拌匀成料汁
九阳轻奢派不粘锅中倒入油烧八成热
放入腌制好的肉丝快速划散，然后捞出，锅子超级好用，一点不粘
锅中留底油，爆香葱蒜，倒入甜面酱爆香，加入料汁
煮至料汁冒大泡
放入炒过的肉丝
然后汤汁收好，放入香油拌匀出锅
成品图
成品图
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北方搭配京酱肉丝一般用小饼、大葱丝或者豆腐皮（千张）、葱丝，来碗米饭就肉丝也是极好的
九阳轻奢派不粘锅在我厨房的美照