鲜虾满福煲

Name: 鲜虾满福煲
Ingredients: 0数只草虾; 1颗青椒; 0适量蒜头; 1罐高汤; 1颗红甜椒; 0半颗红洋葱; 3把冬粉; 0适量姜; 1大匙蚝油; 0适量鸡粉; 1大匙辣豆瓣酱; 0适量料理米酒

6.2分

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一般砂锅

草虾数只、青椒 1颗、蒜头适量、高汤 1罐、红甜椒 1颗、红洋葱半颗、冬粉 3把、姜适量、蚝油 1大匙、鸡粉适量、辣豆瓣酱 1大匙、料理米酒适量

步骤1.

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依人数食量备妥所需食材

步骤2.

冬粉先用水浸泡至软后切半

步骤3.

须特别运用虾壳提炼一锅虾汤备用(此为整道菜之画龙点睛步骤)

步骤4.

将虾子放入锅中，煎至金黄色后，盛起备用

步骤5.

热锅加入姜、蒜头爆香，加入红洋葱、红甜椒、青椒拌炒，后再加入辣豆瓣酱及蚝油再次拌炒

步骤6.

将特别熬制的虾汤、煎过的虾子、高汤罐倒入，一起进行煨煮

步骤7.

再将前面准备好的冬粉放入，一起煨煮约3~5分钟至入味

步骤8.

砂锅烧热加入香油及九层塔稍微拌炒，将上面煮好的鲜虾粉丝倒入，即可享用鲜虾美味佳肴