手工香草冰淇淋

8.6分
89人已做过
难 冰淇淋机

配方

7种材料
牛奶 250g、蛋黄 5颗、鲜奶油 500g、香草夹 一支、糖 150g、盐巴 2g、香草精 1tsp

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把香草夹横切, 用刀背刮出香草籽
步骤2.
把香草荚放到牛奶里一起煮
步骤3.
煮约5分钟后加入砂糖和一小搓盐巴
步骤4.
糖溶化后离火, 放一旁约1小时, 使牛奶入味 一个小时后把香草荚夹出来
步骤5.
取五颗蛋黄
步骤6.
把蛋加入锅子里面搅散,搅好后离火
步骤7.
把牛奶与鲜奶油加在一起, 均匀混合
步骤8.
冰到冰箱里放冷藏过夜
步骤9.
隔天拿出冰淇淋机, 把冰淇淋酱倒入冰淇淋机里面
步骤10.
开开关搅拌, 约15分钟后完成
步骤11.
如果要硬点口感的再放回冷冻冰一下就好了
步骤12.
Bon Appetit!

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手工香草冰淇淋
把香草夹横切, 用刀背刮出香草籽
把香草荚放到牛奶里一起煮
煮约5分钟后加入砂糖和一小搓盐巴
糖溶化后离火, 放一旁约1小时, 使牛奶入味 一个小时后把香草荚夹出来
取五颗蛋黄
把蛋加入锅子里面搅散,搅好后离火
把牛奶与鲜奶油加在一起, 均匀混合
冰到冰箱里放冷藏过夜
隔天拿出冰淇淋机, 把冰淇淋酱倒入冰淇淋机里面
开开关搅拌, 约15分钟后完成
如果要硬点口感的再放回冷冻冰一下就好了
Bon Appetit!