气炸锅之葡式蛋挞

Name: 气炸锅之葡式蛋挞
Ingredients: 145ml牛奶; 180ml全蛋液; 13.炼乳; 55g糖; 200ml淡奶油; 0马铃薯泥, 香肠丁,马扎瑞拉起司,黑胡椒粒法式咸派馅料

3.3分

55人已做过

一般

牛奶 145ml、全蛋液 180ml、炼乳 13.、糖 55g、淡奶油 200ml、法式咸派馅料马铃薯泥, 香肠丁,马扎瑞拉起司,黑胡椒粒

步骤1.

市售的蛋挞皮冷冻取出后解冻。

步骤2.

将淡奶油、牛奶、炼乳及糖搅拌均匀，直至糖熔化。

步骤3.

将全蛋液倒入2.中搅拌均匀。

步骤4.

蛋挞液过筛，将杂质（如：未熔化的糖及蛋白）筛掉。

步骤5.

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约七分满即可。

步骤6.

气炸锅预热后，以180度烘烤约12-15分钟，蛋挞表面已呈焦糖色即可。

步骤7.

同样的步骤，将蛋挞液的糖改成少许的盐，就成了法式咸派的蛋液了。可以加入喜欢的馅料，如炒香的香肠丁和入马铃薯泥，加点黑胡椒、马扎瑞拉起司调味，适量倒入蛋挞皮中，再将蛋液浇入，记得要覆盖至馅料，一样七分满就可以进气炸锅烘烤了。

1、

2、手边如果没有炼乳，可以改以淡奶油代替。

3、想要点变化，可以在倒入蛋挞液前加入蜜红豆或喜欢的馅料。

4、蛋挞液别贪多, 倒到七分满就差不多了, 要不烘烤时会溢出来。

包含此做法的食谱

牛奶黑胡椒淡奶油马铃薯蛋挞皮胡椒馅料

气炸锅之葡式蛋挞