熊熊汉堡面包

9.2分
95人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

15种材料
芝麻 适量、高筋面粉 300~、高筋面粉 200g、低筋面粉 50g、奶油 15~、奶油 20g、常温水 175~、蛋液水 半颗+水少许、盐 1小撮、盐 1小撮、糖 20~、糖 2大匙、酵母粉 1又、酵母粉 1又、蛋液牛奶 半颗+牛奶=150cc

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将汉堡面包&牛奶餐包的材料除了奶油外分别揉成团，在加入奶油揉匀。(图为汉堡面包团)
步骤2.
(左为汉堡面包团，右为牛奶餐包团)揉好后用保鲜膜或者湿的纱布覆盖静置30分钟(牛奶餐包团会比较黄一些)。
步骤3.
将它们分别分作8~10份，压扁挤出空气后搓揉成圆型。
步骤4.
(汉堡面包)将面包团切一小部分要做耳朵。
步骤5.
一分为二。
步骤6.
将较大的面团擀开对折捏紧。
步骤7.
两块小的面团捏成圆型放置在两旁。另外牛奶餐包再次挤出空气搓揉成圆型。
步骤8.
静置发酵15~20分。(此时烤箱预热190度)
步骤9.
刷上稀释的蛋液，撒上芝麻。放入烤箱190度烤15分钟左右，若做比较大要加长时间。牛奶餐包可以不用洒芝麻。
步骤10.
烤好后取出放凉。夹生菜、番茄和肉片或者抹果酱就很好吃了^^牛奶餐包的面团也可以直接擀开切长条撒盐、胡椒、起司粉、意大利香料，就是面包棒了喔~
步骤11.
成品大小供您参考。我是分10份，成品大概三只kitty大另一种大概两只大而已o.o
步骤12.
成品大小供您参考。大约手心的大小而已o.o
步骤13.
一样是牛奶餐包(准备拿来当迷你热狗面包)，没有立刻从烤箱取出，馀温让它比较上色。

窍门

烤好后可以利用馀温让面包表面再稍微上色才取出，颜色会比较好看。

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熊熊汉堡面包
将汉堡面包&牛奶餐包的材料除了奶油外分别揉成团，在加入奶油揉匀。(图为汉堡面包团)
(左为汉堡面包团，右为牛奶餐包团)揉好后用保鲜膜或者湿的纱布覆盖静置30分钟(牛奶餐包团会比较黄一些)。
将它们分别分作8~10份，压扁挤出空气后搓揉成圆型。
(汉堡面包)将面包团切一小部分要做耳朵。
一分为二。
将较大的面团擀开对折捏紧。
两块小的面团捏成圆型放置在两旁。另外牛奶餐包再次挤出空气搓揉成圆型。
静置发酵15~20分。(此时烤箱预热190度)
刷上稀释的蛋液，撒上芝麻。放入烤箱190度烤15分钟左右，若做比较大要加长时间。牛奶餐包可以不用洒芝麻。
烤好后取出放凉。夹生菜、番茄和肉片或者抹果酱就很好吃了^^牛奶餐包的面团也可以直接擀开切长条撒盐、胡椒、起司粉、意大利香料，就是面包棒了喔~
成品大小供您参考。我是分10份，成品大概三只kitty大另一种大概两只大而已o.o
成品大小供您参考。大约手心的大小而已o.o
一样是牛奶餐包(准备拿来当迷你热狗面包)，没有立刻从烤箱取出，馀温让它比较上色。