快炒脆肠

6.1分
74人已做过
一般

配方

8种材料
鸭肠 250g、姜丝 适量、盐 适量、香油 少许、米酒 一大匙、白醋 两大匙、葱段 适量、调味米酒 一大匙

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回处理过的鸭肠洗净切段整理好。另外用滚水加姜片、一点米酒川烫去腥。
步骤2.
起一匙油锅烧热，将姜丝及葱白爆香。
步骤3.
倒入鸭肠及约150ml水分及一大匙调味米酒并加盐调味好煮滚。
步骤4.
最后加两大匙白醋再煮滚，放入剩馀葱绿部分，淋上少许香油，由锅边呛上一大匙米酒后即可起锅盛盘。

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米酒 姜片 香油 白醋 葱白 油锅 姜丝

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买回处理过的鸭肠洗净切段整理好。另外用滚水加姜片、一点米酒川烫去腥。
起一匙油锅烧热，将姜丝及葱白爆香。
倒入鸭肠及约150ml水分及一大匙调味米酒并加盐调味好煮滚。
最后加两大匙白醋再煮滚，放入剩馀葱绿部分，淋上少许香油，由锅边呛上一大匙米酒后即可起锅盛盘。