天天菜谱
番茄炖牛腩
5.1分
790人已做过
10分钟以内
难
酸甜
配方
10种材料
牛腩
500g、
橄榄油
10g、
迷迭香
少许、盐 少许、香叶 2片、葱姜蒜 少许、
西芹
2根、
洋葱
1个、
胡萝卜
1根、
番茄
3个
做法
12个步骤
步骤1.
1锅中倒入5g橄榄油,葱姜香叶煸炒出味儿(准备:牛腩焯水备用,西芹切段,洋葱胡萝卜切块,葱姜切片,番茄切大块,姜蒜切末)
步骤2.
2加入胡萝卜,洋葱,西芹
步骤3.
3翻炒,稍稍变软
步骤4.
4加入焯水洗净的牛腩,继续翻炒
步骤5.
5加水,没过牛腩1cm左右的高度,大火烧开,小火慢炖一个小时
步骤6.
6捞出牛腩,其他都不要
步骤7.
7倒入5g橄榄油,煸炒葱姜末
步骤8.
8加入番茄继续煸炒,出汤汁
步骤9.
9加入洋葱煸炒
步骤10.
10加入胡萝卜,牛腩煸炒
步骤11.
11撒入迷迭香
步骤12.
12倒水与牛腩齐平即可,大火烧开,调入盐,小火20分钟左右,收汁即可
窍门
西芹,可以用欧芹替换迷迭香,也可以使用新鲜的,味道更加浓郁(没有也可不加)牛腩,文火慢炖的时间可以是40-60分钟,按自家口味调整炖煮过牛腩的汤,可以留着,倒掉浪费哈
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番茄炖牛腩做法大全
菜谱:
133
热度:
239
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
迷迭香
番茄
橄榄
萝卜
汤汁
火烧
洋葱胡萝卜
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