高丽菜饼

9.6分
58人已做过
困难 平底锅、筷子 烤箱

配方

8种材料
中筋面粉 1杯、高丽菜 1/、冷水 1/、滚水 1/、葱 一根、胡椒 适量、胡麻油香油 适量、盐 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入滚水用筷子拌匀，面粉：滚水：冷水= 3:1:1/2
步骤2.
稍凉后揉成团并视情况加入冷水，塑胶袋抹点油放入面团静置30分钟以上
步骤3.
高丽菜切丝，加入胡椒，盐巴，胡麻油调味
步骤4.
面团取出切等量（图中约1/3 材料份量）可以做6个
步骤5.
取一小块面团用手掌压扁
步骤6.
用桿面棍顺着边边桿开
步骤7.
桿成的薄片中间厚外周围薄，在放入馅料
步骤8.
收边包起来，我用包水饺一样的包法
步骤9.
丑丑的也没关系啦～ 不过面皮边边要薄，才不会包完中间一陀很后的面粉
步骤10.
先做了三个，把丑的那面向下，整成圆型
步骤11.
平底锅加一匙油，丑的那一面先煎
步骤12.
翻面就看不出来啦～ 怕高丽菜没那么快熟，加两汤瓢的水盖上盖子，等水收干即可
步骤13.
步骤14.
步骤15.
葱油饼的调味料是一样的：胡椒，盐，胡麻油
步骤16.
面皮桿成方型，越薄越好，铺上葱馅，上方留点白
步骤17.
卷成长条状，两边压紧汤汁材不会流出来
步骤18.
卷成圈圈
步骤19.
起油锅煎，直接用锅铲压扁
步骤20.
翻面两边煎熟，或是着色后用烤箱再烤5分钟
步骤21.
完成～

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高丽菜饼
面粉加入滚水用筷子拌匀，面粉：滚水：冷水= 3:1:1/2
稍凉后揉成团并视情况加入冷水，塑胶袋抹点油放入面团静置30分钟以上
高丽菜切丝，加入胡椒，盐巴，胡麻油调味
面团取出切等量（图中约1/3 材料份量）可以做6个
取一小块面团用手掌压扁
用桿面棍顺着边边桿开
桿成的薄片中间厚外周围薄，在放入馅料
收边包起来，我用包水饺一样的包法
丑丑的也没关系啦～ 不过面皮边边要薄，才不会包完中间一陀很后的面粉
先做了三个，把丑的那面向下，整成圆型
平底锅加一匙油，丑的那一面先煎
翻面就看不出来啦～ 怕高丽菜没那么快熟，加两汤瓢的水盖上盖子，等水收干即可
葱油饼的调味料是一样的：胡椒，盐，胡麻油
面皮桿成方型，越薄越好，铺上葱馅，上方留点白
卷成长条状，两边压紧汤汁材不会流出来
卷成圈圈
起油锅煎，直接用锅铲压扁
翻面两边煎熟，或是着色后用烤箱再烤5分钟
完成～