鸡肉丸子锅

8.5分

82人已做过

难

鸡蛋 1颗、鸡蛋 1颗、玉米粉 1大匙、白饭 1小碗、海鲜菇 1/、海鲜菇 1/、鸡绞肉 800g、生菜葱花适量、丸子水 450cc、调味米酒 1中匙、调味米酒 1中匙、味噌 1中匙、姜泥 1小匙、鸡粉 1中匙、蒜泥 1中匙、米酒 1中匙、白胡椒粉 1中匙、酱油 1大匙、盐 1小匙、白芝麻些许、葱花 2大根、香菜 3小株

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将鸡肉丸子食材：鸡绞肉．香菜碎．鸡蛋．姜／蒜泥．酱油．米酒．调味米酒．白胡椒粉．玉米粉置于调理碗中

步骤2.

用手均匀抓匀１０分后，如图成绵密的鸡浆状

步骤3.

热锅１０００ｃｃ的水，加入一大匙鲣鱼粉后，离锅，用小汤匙弄成一个小球状置入热汤中（不要搅动）

步骤4.

依序做完后（可作５０小颗），过了５分，即可用大汤匙捞出至调理碗中备用，汤别倒掉可作＊鲣鱼汤底＊备用～

步骤5.

备小陶锅加入450cc步骤4锅中的＊鲣鱼汤底＊，再加入味噌／调味米酒后，再加１５颗鸡肉丸子，另加秋季食材海鲜菇－

步骤6.

最后撒上葱花即可，丸子酱汁可用柚子醋沾取食用．＾＾

步骤7.

吃完丸子后，可以将汤底加热，加入一碗白饭待滚软后

步骤8.

加入海鲜菇

步骤9.

这时关火，加倒入蛋液

步骤10.

撒上葱花／生菜拌匀，加入一小匙盐调味

步骤11.

撒上白芝麻即可食用．ｆｉｎｉｓｈｅｄ～

包含此做法的食谱

玉米米酒芝麻海鲜菇胡椒绞肉肉丸

窍门配方

鸡肉丸子锅

将鸡肉丸子食材：鸡绞肉．香菜碎．鸡蛋．姜／蒜泥．酱油．米酒．调味米酒．白胡椒粉．玉米粉置于调理碗中

用手均匀抓匀１０分后，如图成绵密的鸡浆状

热锅１０００ｃｃ的水，加入一大匙鲣鱼粉后，离锅，用小汤匙弄成一个小球状置入热汤中（不要搅动）

依序做完后（可作５０小颗），过了５分，即可用大汤匙捞出至调理碗中备用，汤别倒掉可作＊鲣鱼汤底＊备用～

备小陶锅加入450cc步骤4锅中的＊鲣鱼汤底＊，再加入味噌／调味米酒后，再加１５颗鸡肉丸子，另加秋季食材海鲜菇－

最后撒上葱花即可，丸子酱汁可用柚子醋沾取食用．＾＾

吃完丸子后，可以将汤底加热，加入一碗白饭待滚软后

加入海鲜菇

这时关火，加倒入蛋液

撒上葱花／生菜拌匀，加入一小匙盐调味

撒上白芝麻即可食用．ｆｉｎｉｓｈｅｄ～