风洋葱酱

6.9分
78人已做过
一般

配方

9种材料
洋葱 半颗、蘑菇 1盒、沙朗牛排 两片、奶油 2大匙、大蒜 一瓣、黑胡椒 适量、清酒 50ml、淬酿酱油露 100ml、调味米酒 100ml

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用食物处理机 将蒜头、洋葱、清酒打成泥。蘑菇切片。
步骤2.
中火热锅及2大匙奶油，将蘑菇下锅拌炒至柔软。
步骤3.
加入步骤一的洋葱泥，转小火炒至透明， 洋葱的辛辣慢慢转为甜味。
步骤4.
加入淬酿酱油和调味米酒，熬煮至酱汁剩下一半的量，盛出备用。
步骤5.
牛肉用厨房纸巾擦干水分，洒上少许黑胡椒。 中大火热锅和一大匙沙拉油，牛排入锅，煎至焦黄后翻面。
步骤6.
两面都煎焦黄后，加入酱汁以中小火一起煮到喜欢的熟度。 我的牛排煮五分钟大约是七分熟。

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风洋葱酱
用食物处理机 将蒜头、洋葱、清酒打成泥。蘑菇切片。
中火热锅及2大匙奶油，将蘑菇下锅拌炒至柔软。
加入步骤一的洋葱泥，转小火炒至透明， 洋葱的辛辣慢慢转为甜味。
加入淬酿酱油和调味米酒，熬煮至酱汁剩下一半的量，盛出备用。
牛肉用厨房纸巾擦干水分，洒上少许黑胡椒。 中大火热锅和一大匙沙拉油，牛排入锅，煎至焦黄后翻面。
两面都煎焦黄后，加入酱汁以中小火一起煮到喜欢的熟度。 我的牛排煮五分钟大约是七分熟。