凉拌青丝冬粉

7.3分
168人已做过
一般 保鲜膜

配方

10种材料
胡萝卜 1/、蒜头 4粒、冬粉 2把、辣椒 1支、乌醋 1小匙、糖 1小匙、香油 1小匙、小黄瓜 1根、淬酿酱油露 1大匙、淬酿日式和风酱油露北海道海带 2大匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所需食材…小黄瓜、胡萝卜、冬粉、蒜头、辣椒…
步骤2.
小黄瓜及胡萝卜切成丝状
步骤3.
加入1小匙盐巴于碗内，约5分钟后用开水洗净沥干
步骤4.
蒜头切末，辣椒去籽切丝
步骤5.
冬粉先泡水使之软化，取一锅水加热，水滚后冬粉也软化了，取出冬粉放入热水中加热，水滚即熄火再泡个3-5分钟，取出冬粉，这时冬粉约九分熟。将冬粉沖冷开水后并沥干。
步骤6.
把所有食材放入同一个瓷器内，依续加入调味料。(1小匙糖、1小匙香油、1小匙乌醋、2大匙淬酿日式和风酱油露-北海道海带 、1大匙淬酿淬酿酱油露 )*容器要大一点，冬粉还会再膨胀。
步骤7.
调味好的冬粉，盖上锅盖或保鲜膜并放入冰箱，记得不定时的要把它搅拌一下使它更入味。因为是冬粉，所以最好当天食用完毕，要不然放太久口感会变差。

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凉拌青丝冬粉
备好所需食材…小黄瓜、胡萝卜、冬粉、蒜头、辣椒…
小黄瓜及胡萝卜切成丝状
加入1小匙盐巴于碗内，约5分钟后用开水洗净沥干
蒜头切末，辣椒去籽切丝
冬粉先泡水使之软化，取一锅水加热，水滚后冬粉也软化了，取出冬粉放入热水中加热，水滚即熄火再泡个3-5分钟，取出冬粉，这时冬粉约九分熟。将冬粉沖冷开水后并沥干。
把所有食材放入同一个瓷器内，依续加入调味料。(1小匙糖、1小匙香油、1小匙乌醋、2大匙淬酿日式和风酱油露-北海道海带 、1大匙淬酿淬酿酱油露 )*容器要大一点，冬粉还会再膨胀。
调味好的冬粉，盖上锅盖或保鲜膜并放入冰箱，记得不定时的要把它搅拌一下使它更入味。因为是冬粉，所以最好当天食用完毕，要不然放太久口感会变差。