独家水煮牛肉

7.0分
819人已做过
2小时以上 一般 火锅

配方

15种材料
牛肉和尚头 200克、葱和蒜 50克、干辣椒 6克、花椒 2克、盐 2克、水淀粉 20克、豆瓣酱 20克、酱油 15克、油 30克、姜 5克、料酒 20克、高汤 适量、小米椒 几棵、火锅底料 适量、豆腐千叶豆芽豆腐皮等您喜欢的蔬菜都可以上 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆芽，金针菇，上海青轻微烫熟铺在盆底
步骤2.
第二层铺上您喜欢的蔬菜（我家里只有这些食材）
步骤3.
继续铺第三层（家里人多就多铺点吧）
步骤4.
在准备烫菜的时候腌制牛肉（切记切薄片，我的牛肉太厚直接影响成品的口感，失败）
步骤5.
热锅热油炒香姜片，蒜片，郫县豆瓣酱，火锅底料后，适当添水再熬制3-5分钟，加入薄牛肉片在汤里翻滚2分钟（不要时间太长，否则牛肉会老）迅速捞出铺在蔬菜上
步骤6.
再最上面放蒜末，姜末，葱末，花椒，小红椒（烧热油淋在上面）最后出锅前撒香菜（熬汤汁时要适当调味噢！）

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独家水煮牛肉
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独家水煮牛肉
豆芽，金针菇，上海青轻微烫熟铺在盆底
第二层铺上您喜欢的蔬菜（我家里只有这些食材）
继续铺第三层（家里人多就多铺点吧）
在准备烫菜的时候腌制牛肉（切记切薄片，我的牛肉太厚直接影响成品的口感，失败）
热锅热油炒香姜片，蒜片，郫县豆瓣酱，火锅底料后，适当添水再熬制3-5分钟，加入薄牛肉片在汤里翻滚2分钟（不要时间太长，否则牛肉会老）迅速捞出铺在蔬菜上
再最上面放蒜末，姜末，葱末，花椒，小红椒（烧热油淋在上面）最后出锅前撒香菜（熬汤汁时要适当调味噢！）