川辣子鸡翅

7.9分
83人已做过
一般 辣

配方

13种材料
鸡翅膀 400g、姜丝 适量、青葱 2枝、醋 1大匙、盐 半小匙、糖 1大匙、酱油 2大匙、胡椒粉 半小匙、蒜末 一大匙、酒 2大匙、辣椒酱 1－、辣红椒 250g、新鲜或干辣椒 8枝

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅膀洗净，切小块。准备好姜丝，蒜末。
步骤2.
准备好所有的调味料在一个小碗中。
步骤3.
洗净和切成段的辣红椒和青葱。
步骤4.
起油锅，大火，鸡翅在油锅中煽出油。略微翻动，让鸡翅均匀受热。等鸡翅转色成淡色时，加入所有调味料，翻炒几下。
步骤5.
加入姜丝和蒜末。
步骤6.
盖锅烧。大火快烧。期间翻炒一下，让鸡翅均匀受热。
步骤7.
等到酱汁几乎收干时，加入切洗好的辣红椒和青葱，翻炒之后，再盖锅闷一下，就完成了。
步骤8.
盛盘时，可以加点香菜或是九层塔。
步骤9.
作这道川辣子鸡翅，切忌加水，切忌慢火，加了水慢火烧，烹煮时间一长，肉质味道就不同了。如果有新鲜辣椒，味道当然会更好的。

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川辣子鸡翅
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川辣子鸡翅
鸡翅膀洗净，切小块。准备好姜丝，蒜末。
准备好所有的调味料在一个小碗中。
洗净和切成段的辣红椒和青葱。
起油锅，大火，鸡翅在油锅中煽出油。略微翻动，让鸡翅均匀受热。等鸡翅转色成淡色时，加入所有调味料，翻炒几下。
加入姜丝和蒜末。
盖锅烧。大火快烧。期间翻炒一下，让鸡翅均匀受热。
等到酱汁几乎收干时，加入切洗好的辣红椒和青葱，翻炒之后，再盖锅闷一下，就完成了。
盛盘时，可以加点香菜或是九层塔。
作这道川辣子鸡翅，切忌加水，切忌慢火，加了水慢火烧，烹煮时间一长，肉质味道就不同了。如果有新鲜辣椒，味道当然会更好的。