川味辣子鸡

7.1分
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吃货菜
难度:一般，配方:鸡腿肉、干辣椒、花椒、辣椒酱，步骤:1.鸡腿肉切2厘米大小的块，加盐、料 2.干辣椒切段，葱切段，按自己的口味 3.热锅凉油，倒入比平时炒菜三倍的油 4.炸过鸡肉的油倒出一半，下入备好的
一般 辣

配方

9种材料
鸡腿肉 一斤、干辣椒 100克、盐 5克、花椒 100克、辣椒酱 30克、葱 两根、八角 3颗、香叶 两片、淀粉 10克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿肉切2厘米大小的块，加盐、料酒、胡椒粉、生抽，放冰箱腌制20分钟。
步骤2.
干辣椒切段，葱切段，按自己的口味加花椒辣椒。其他料按配方。
步骤3.
热锅凉油，倒入比平时炒菜三倍的油，烧到六成熟下鸡肉，炸到外皮酥黄捞出控油。
步骤4.
炸过鸡肉的油倒出一半，下入备好的调料，爆香。
步骤5.
下入炸过的鸡肉，翻炒2分钟。
步骤6.
撒上白芝麻，加青红椒，大火快速翻炒几下，出锅。
步骤7.
摆盘上菜～

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川味辣子鸡
鸡腿肉切2厘米大小的块，加盐、料酒、胡椒粉、生抽，放冰箱腌制20分钟。
干辣椒切段，葱切段，按自己的口味加花椒辣椒。其他料按配方。
热锅凉油，倒入比平时炒菜三倍的油，烧到六成熟下鸡肉，炸到外皮酥黄捞出控油。
炸过鸡肉的油倒出一半，下入备好的调料，爆香。
下入炸过的鸡肉，翻炒2分钟。
撒上白芝麻，加青红椒，大火快速翻炒几下，出锅。
摆盘上菜～