粉丝蒸扇贝

8.3分
135人已做过
一般 蒸锅、茶匙

配方

11种材料
粉丝 1把、红萝卜丝 1小块、扇贝 6~、青葱 2根、蒜头 6~、姜 1块、蚝油 1大匙、香油 适量、米酒 1大匙、白胡椒 适量、日式和风酱油露 2大匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
扇贝先去除污泥用水轻轻沖洗
步骤2.
备料~粉丝先泡软切小段 姜.蒜头.红萝卜丝.青葱都切成细末
步骤3.
调酱~姜.蒜末.蚝油. 淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼加少许高汤或开水.香油拌匀 (姜.蒜末 留一半要爆香用的)
步骤4.
起锅热1大匙油 爆香姜末及蒜末 加入少许高汤或热水放入粉丝
步骤5.
加 日式和风酱油露下锅煨煮入味
步骤6.
扇贝淋上少许米酒去腥 再洒少许胡椒粉提味 接着将粉丝分别放于每颗扇贝上 淋上酱汁
步骤7.
蒸锅预热~把盘子放入盖锅蒸2分钟。
步骤8.
蒸的同时 另起锅热1小茶匙香油及1汤匙沙拉油加红萝卜细末
步骤9.
把热油呛入葱花碎末中
步骤10.
最后将葱油点缀在蒸好的粉丝扇贝上 就可以美味上桌啰!!

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粉丝蒸扇贝
扇贝先去除污泥用水轻轻沖洗
备料~粉丝先泡软切小段 姜.蒜头.红萝卜丝.青葱都切成细末
调酱~姜.蒜末.蚝油. 淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼加少许高汤或开水.香油拌匀 (姜.蒜末 留一半要爆香用的)
起锅热1大匙油 爆香姜末及蒜末 加入少许高汤或热水放入粉丝
加 日式和风酱油露下锅煨煮入味
扇贝淋上少许米酒去腥 再洒少许胡椒粉提味 接着将粉丝分别放于每颗扇贝上 淋上酱汁
蒸锅预热~把盘子放入盖锅蒸2分钟。
蒸的同时 另起锅热1小茶匙香油及1汤匙沙拉油加红萝卜细末
把热油呛入葱花碎末中
最后将葱油点缀在蒸好的粉丝扇贝上 就可以美味上桌啰!!