莲蓬豆腐

8.0分
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格蓝蓝
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:豆腐、青豆、香菇、鸡蛋，步骤:1.准备食材。 2.豆腐洗干净切成块，放到料理机里。 3.打成豆腐泥。 4.将打好的豆腐泥放到碗里，加上生粉
10分钟以内 一般 咸鲜 料理机

配方

7种材料
豆腐 1块、青豆 30约颗、香菇 2个、鸡蛋 1个、生粉 1勺、盐 1勺、鸡精 半勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
豆腐洗干净切成块，放到料理机里。
步骤3.
打成豆腐泥。
步骤4.
将打好的豆腐泥放到碗里，加上生粉、蛋白、盐、鸡精搅拌均匀。
步骤5.
香菇切丁，大葱切成葱花，放到碗里。加蛋黄，一点点的食盐，搅拌均匀。
步骤6.
豆腐泥一定要多搅拌一下，才入味。
步骤7.
小模具提前用刷子刷一层油，防粘。然后将香菇放在下面。
步骤8.
青豆洗干净。
步骤9.
将豆腐泥用勺子放在模具里，在表面镶嵌几颗青豆。锅里放入适量的水，放入自带的蒸屉，弄好的豆腐放在上面，蒸15分钟即可。
步骤10.
美美哒。

窍门

豆腐一般不容易入味儿，打成豆腐泥调味后再蒸，把豆腐定型，豆腐也更加的美味。

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莲蓬豆腐
准备食材。
豆腐洗干净切成块，放到料理机里。
打成豆腐泥。
将打好的豆腐泥放到碗里，加上生粉、蛋白、盐、鸡精搅拌均匀。
香菇切丁，大葱切成葱花，放到碗里。加蛋黄，一点点的食盐，搅拌均匀。
豆腐泥一定要多搅拌一下，才入味。
小模具提前用刷子刷一层油，防粘。然后将香菇放在下面。
青豆洗干净。
将豆腐泥用勺子放在模具里，在表面镶嵌几颗青豆。锅里放入适量的水，放入自带的蒸屉，弄好的豆腐放在上面，蒸15分钟即可。
美美哒。