芒果芝士冻饼

9.0分
56人已做过
难 保鲜袋 打蛋器

配方

12种材料
牛奶 80毫升、牛油 25克、芒果肉 适量、消化饼 50克、鱼胶粉 10克、忌廉芝士 150克、淡忌廉 200毫升、砂糖 30克、热水 250毫升、冷开水 45毫升、芒果蓉 70克、芒果味啫喱粉 50克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先制作饼底，消化饼放入保鲜袋内压碎备用。
步骤2.
牛油坐热水溶解后，加入饼碎拌匀。
步骤3.
蛋糕盆底放入牛油纸。以小匙把已拌匀牛油的饼碎舖满蛋糕盆底部，放雪柜将饼底冷藏至结实。
步骤4.
准备制作芝士层。忌廉芝士加糖稍为拌匀，加入牛奶用电动打蛋器拌匀。
步骤5.
再加入芒果蓉拌匀，放雪柜备用。
步骤6.
鱼胶粉加冷开水拌匀，坐热水溶解后备用。
步骤7.
打发淡忌廉至软雪糕状，放雪柜备用。
步骤8.
于雪柜取出忌廉芝士，取少许与已溶解的鱼胶水拌匀，再倒回整盆忌廉芝士内拌匀。
步骤9.
加入打发好的淡忌廉拌匀。
步骤10.
于雪柜取出蛋糕盆，将芝士煳倒入已结实的饼层上，放入雪柜冷藏最少半小时至凝固。
步骤11.
芒果味啫喱粉加热水溶解，放凉备用。
步骤12.
取出冻饼，将芒果肉放上冻饼面。
步骤13.
把啫喱溶液用小匙轻轻倒在芒果肉上，然后放回雪柜冷藏，待啫喱凝固即成。

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芒果芝士冻饼
先制作饼底，消化饼放入保鲜袋内压碎备用。
牛油坐热水溶解后，加入饼碎拌匀。
蛋糕盆底放入牛油纸。以小匙把已拌匀牛油的饼碎舖满蛋糕盆底部，放雪柜将饼底冷藏至结实。
准备制作芝士层。忌廉芝士加糖稍为拌匀，加入牛奶用电动打蛋器拌匀。
再加入芒果蓉拌匀，放雪柜备用。
鱼胶粉加冷开水拌匀，坐热水溶解后备用。
打发淡忌廉至软雪糕状，放雪柜备用。
加入打发好的淡忌廉拌匀。
于雪柜取出蛋糕盆，将芝士煳倒入已结实的饼层上，放入雪柜冷藏最少半小时至凝固。
芒果味啫喱粉加热水溶解，放凉备用。
取出冻饼，将芒果肉放上冻饼面。
把啫喱溶液用小匙轻轻倒在芒果肉上，然后放回雪柜冷藏，待啫喱凝固即成。