海南鸡饭

Name: 海南鸡饭
Ingredients: 1.米; 1支鸡腿连大腿排; 2瓣蒜头; 2瓣红葱头; 1.鸡汤; 1大匙沙拉油; 1支葱; 3片姜; 4片姜; 0适量盐; 1/盐; 1/盐; 1大匙米酒; 1大匙鸡汤选择

3.3分

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一般

米 1.、鸡腿连大腿排 1支、蒜头 2瓣、红葱头 2瓣、鸡汤 1.、沙拉油 1大匙、葱 1支、姜 3片、姜 4片、盐适量、盐 1/、盐 1/、米酒 1大匙、鸡汤选择 1大匙

步骤1.

鸡腿洗净擦干，加入腌料仔细涂抹于鸡腿里外并稍微按摩后，静置冰箱半小时

步骤2.

将鸡饭材料里的姜、红葱头、蒜切细末，中大火热一大匙油锅，依序放入姜末、红葱头末、及蒜末拌炒出香气，再放入洗净沥干的米炒一分钟或至均匀为止

步骤3.

把拌匀的米和葱姜蒜细末移至电锅内锅，放入鸡汤和适量盐，鸡腿从冰箱取出平铺于米上；外锅一杯水

步骤4.

电锅跳起之后不掀盖再焖25分钟后，取出鸡腿淋上少许香油放凉，用饭匙将饭上下翻动后盖上盖再焖5分钟，同时将鸡腿去骨切块

步骤5.

酱料中姜和葱切细末，目测大概1:1的量即可加盐拌匀，烧热油和鸡汤淋上姜葱末即可完成酱料

步骤6.

取一平盘放上鸡饭、去骨鸡腿并淋上葱姜酱，海南鸡饭完成！

1、

2、鸡腿先去骨的话，在蒸煮过程容易缩的厉害，所以建议煮好再去骨。不过如果没有信心的话，先请肉贩帮忙去骨也没关系的

3、大同电锅的内锅比较薄容易烧黑，如果想要省事一锅到底，记得要是不锈钢的才可以直接在炉火上烧再移入电锅内

4、盐巴量请依个人口味还有鸡汤咸味斟酌增减

包含此做法的食谱

酱料葱姜蒜半小时盐鸡腿蒜末电锅鸡汤

海南鸡饭