蒜香炒菠菜

6.3分
169人已做过
一般 蒜香 菜刀

配方

5种材料
菠菜 2把、蒜头 5颗、红罗卜 4片、盐 1/、烹大师 1/

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有食材先备齐：红罗卜切丝、菠菜切段、烹大师水。
步骤2.
用最重的菜刀把洗干净的蒜头打碎，打碎后比较容易剥皮，把皮丢掉。
步骤3.
热锅后下1匙沙拉油，先下蒜头微微爆香。
步骤4.
蒜头有些许焦香时，先下红罗卜丝炒软。
步骤5.
下菠菜拌炒2圈，下烹大师水和盐，一直炒到青菜出水时即可装盘，大功告成❤

窍门
1、


2、烹大师有三种风味：干贝、鲣鱼和海带，选择海带风味较不影响食材，茹素者也可接受。

3、烹大师使用1/2匙粉和冷水1匙先拌匀备用，避免炒菜中直接加入会有结块的问题，美味的祕招就被识破啰╮（╯_╰）╭

4、热锅要到锅内完全没有水分时再倒沙拉油，这样才不会油爆，沙拉油下锅后大概30秒下料爆香，温度太高也容易油爆。

5、任何菜叶类都可套用在以下步骤，一定要按造顺序才不会破坏美味。

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蒜香炒菠菜
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蒜香炒菠菜
将所有食材先备齐：红罗卜切丝、菠菜切段、烹大师水。
用最重的菜刀把洗干净的蒜头打碎，打碎后比较容易剥皮，把皮丢掉。
热锅后下1匙沙拉油，先下蒜头微微爆香。
蒜头有些许焦香时，先下红罗卜丝炒软。
下菠菜拌炒2圈，下烹大师水和盐，一直炒到青菜出水时即可装盘，大功告成❤