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腌苦辣菜炒土猪肉丝
幸福精灵a
时间:10分钟以内，难度:难，配方:生姜、青蒜、腌苦辣菜、猪肉瘦，步骤:1.各式食材准备。 2.小米椒，生姜切末；青蒜切寸段，茎 3.坐锅烧油，七成热下瘦肉滑炒。 4.炒到变色后盛出备用。
10分钟以内
难
咸鲜、苦、辣
步骤1.
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各式食材准备。
步骤2.
小米椒，生姜切末；青蒜切寸段，茎跟叶分开；瘦肉改刀切丝后加入料酒，生粉，盐，食用油拌匀后腌制15分钟。
步骤3.
坐锅烧油，七成热下瘦肉滑炒。
步骤4.
炒到变色后盛出备用。
步骤5.
锅中留底油，入小米椒，生姜末翻炒。
步骤6.
炝锅后下苦辣菜翻炒。
步骤7.
炒至水份散去，入青蒜的茎翻炒。
步骤8.
入提前炒好的肉丝翻炒。
步骤9.
下鸡粉调味。
步骤10.
入青蒜的叶子翻炒。
步骤11.
翻炒均匀后出锅即可。
1：腌苦辣菜有咸味的，肉丝提前加少许盐腌制后，炒制过程中无需再加盐。
2：自家饲养的土猪，味道很鲜美，无须加入过多的调味品。
