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青菜凉拌芝麻豆腐
一般
芝麻 约三大匙、豆腐 1块、红萝卜丝 少许、菠菜绿色蔬菜 约手抓一小把、材料 1、糖 1大匙、调味料 1、味噌 1大匙、调味米酒 1大匙、盐或鲣鱼粉 少许
步骤1.
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前晚先将豆腐的水份沥干用一个干净的盘子压在豆腐上就可把多馀水份去除
步骤2.
将萝卜和青菜过水川烫一下后沥干备用
步骤3.
芝麻放在钵里稍为研磨成粉状
步骤4.
豆腐也放入一起磨成泥状
步骤5.
再将调味料一起放入磨匀
步骤6.
最后再将红萝卜丝和青菜放入拌匀即可
有些地方的人做这道菜会放酱油,有些地方的则是不放,所以随自己口味斟酌
蔬菜则是随自己喜好,也可加入毛豆及其它自己喜欢的蔬菜
