土豆沙拉

8.2分
338人已做过
10分钟以内 一般 芥末味 搅拌机

配方

9种材料
土豆中等 2个、洋葱 1/个、香芹 60g（约大根）、酸黄瓜 30g、煮鸡蛋 1个、盐 一小勺、黄芥末酱 8g、黑胡椒碎 适量、丘比沙拉酱 20g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
两个中等大小的土豆，去皮后对半切开。
步骤2.
冷水下锅，煮15分钟。
步骤3.
香芹切小丁。
步骤4.
洋葱切小丁。
步骤5.
酸黄瓜也切成小丁。
步骤6.
土豆压成泥，不用特别细，保留一些颗粒口感。
步骤7.
我用的是这种土豆压泥器。把洋葱碎、西芹碎，酸黄瓜碎都放入土豆泥中。
步骤8.
沙拉酱和黄芥末酱放入土豆中。
步骤9.
蛋黄切成4等份，其中3份切碎也放入土豆中。根据口味加入盐和黑胡椒碎。黑胡椒碎最好用现磨的。
步骤10.
搅拌均匀，放入1/4鸡蛋点缀即可。

窍门

土豆泥如果用搅拌机搅打，会特别细腻。我喜欢有颗粒感的，可以嚼的土豆沙拉，所以直接用压泥器就可以。

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土豆沙拉
两个中等大小的土豆，去皮后对半切开。
冷水下锅，煮15分钟。
香芹切小丁。
洋葱切小丁。
酸黄瓜也切成小丁。
土豆压成泥，不用特别细，保留一些颗粒口感。
我用的是这种土豆压泥器。把洋葱碎、西芹碎，酸黄瓜碎都放入土豆泥中。
沙拉酱和黄芥末酱放入土豆中。
蛋黄切成4等份，其中3份切碎也放入土豆中。根据口味加入盐和黑胡椒碎。黑胡椒碎最好用现磨的。
搅拌均匀，放入1/4鸡蛋点缀即可。