6.6分
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刀板香:这块安徽最有名的肉,非常美颜
2小时以上
一般
蒸锅
步骤1.
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把腌晒好的咸肉取出来，用清水冲洗干净备用；
步骤2.
把咸肉和整根带壳春笋一起放入沸水里，煮到咸肉八成熟的时候，把咸肉取出来备用，防止煮得过烂；
步骤3.
笋留在锅里，继续用小火煨煮上2个多小时；
步骤4.
把咸肉重新放入笋汤里热透，捞出来趁热切成半公分厚；
步骤5.
在小块的木板上垫上一片粽叶，再摆上切好的肉片，等蒸锅上气后，用大火蒸5、6分钟左右；
步骤6.
上桌之前将笋捞出来，从中间一剖为二，用葱花和绿叶菜稍微点缀一下即可。
