杏仁豆小西饼

7.1分
93人已做过
一般 刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
低筋面粉 150克、蛋白 15克、杏仁豆 适量、全蛋 30克、奶粉 25克、香草粉 1/、无盐奶油 100克、盐 1/、糖粉 40克、Rumford佛德无铝炮打粉 1/

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烤箱预热后,先将杏仁豆以150℃烘烤10分钟后,放凉备用.
步骤2.
无盐奶油在室温下软化,加细砂糖，盐及香草粉用搅拌机搅拌均匀.
步骤3.
分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油煳.
步骤4.
一起筛入低粉，奶粉及Rumford佛德无铝炮打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀面煳.
步骤5.
将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛１小时左右．
步骤6.
取适量的面煳约1０克左右用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上，并刷上均匀的蛋白.
步骤7.
再放上１粒杏仁豆．
步骤8.
PS杏仁豆也可用其他的坚果代替.

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杏仁豆小西饼
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杏仁豆小西饼
烤箱预热后,先将杏仁豆以150℃烘烤10分钟后,放凉备用.
无盐奶油在室温下软化,加细砂糖，盐及香草粉用搅拌机搅拌均匀.
分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油煳.
一起筛入低粉，奶粉及Rumford佛德无铝炮打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀面煳.
将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛１小时左右．
取适量的面煳约1０克左右用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上，并刷上均匀的蛋白.
再放上１粒杏仁豆．