天天菜谱
共11图
泡椒墨鱼仔
7.9分
545人已做过
2小时以上
一般
泡椒味、红油味
配方
12种材料
墨鱼仔
200克、红灯笼泡辣椒 50克、郫县豆瓣酱 1汤匙、
姜
3片、
蒜
2瓣、
香葱
2根、
花椒
2克、糖 1茶匙、料酒 1勺、
酱油
1茶匙、盐 适量、料酒 1勺
做法
10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
墨鱼仔处理清洗干净,
步骤2.
放水中轻微焯烫至变色
步骤3.
捞出沥水备用
步骤4.
姜去皮切丝,大蒜切片,葱切小段,花椒灯笼椒备好
步骤5.
起锅加入姜丝,蒜片,葱段,花椒,豆瓣酱炒出香味红油
步骤6.
加入红泡椒,酱油,少许清水煮开
步骤7.
加入墨鱼仔翻炒片刻
步骤8.
最后加少许盐翻炒均匀即可
步骤9.
成品
步骤10.
成品
包含此做法的食谱
豆瓣酱
灯笼椒
酱油
花椒
红油
灯笼
泡椒
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窍门配方
泡椒墨鱼仔
墨鱼仔处理清洗干净,
放水中轻微焯烫至变色
捞出沥水备用
姜去皮切丝,大蒜切片,葱切小段,花椒灯笼椒备好
起锅加入姜丝,蒜片,葱段,花椒,豆瓣酱炒出香味红油
加入红泡椒,酱油,少许清水煮开
加入墨鱼仔翻炒片刻
最后加少许盐翻炒均匀即可
成品
成品