姜汁豆角

7.4分
744人已做过
10分钟以内 一般 炒锅

配方

9种材料
芸豆 250克、姜 一块、干辣椒 5个、油 5毫升、生抽 10毫升、醋 10毫升、味精 2克、糖 2克、白芝麻 1克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜芸豆（架豆王）择洗干净。
步骤2.
掰成均匀的段。
步骤3.
入开水锅中焯水3分钟。
步骤4.
捞出来过凉后，控干水盛入盘中。
步骤5.
姜切末，干辣椒切段，与白芝麻一起码入小碗中。
步骤6.
炒锅点火入油烧热。
步骤7.
热油泼在干辣椒，姜末上。碗里调入味精，糖，生抽，醋搅拌均匀。
步骤8.
兑好的汁浇在豆角上，吃的时候搅拌均匀即可。

窍门

豆角选择鲜嫩的细豆角。焯水要透，不能半生不熟。过凉要彻底，不然吃着不脆，还变色。

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姜汁豆角
新鲜芸豆（架豆王）择洗干净。
掰成均匀的段。
入开水锅中焯水3分钟。
捞出来过凉后，控干水盛入盘中。
姜切末，干辣椒切段，与白芝麻一起码入小碗中。
炒锅点火入油烧热。
热油泼在干辣椒，姜末上。碗里调入味精，糖，生抽，醋搅拌均匀。
兑好的汁浇在豆角上，吃的时候搅拌均匀即可。