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栗子鸭块——米酒版
拉歌蒂尼
难度:一般，配方:光鸭、板栗仁、新鲜香菇、米酒，步骤:1.先处理鸭子：斩件后冲去血水切除多 2.板栗仁冲净控干水分，香菇洗净后去 3.取平底煎锅一只，加热后将鸭块鸭皮 4.锅内留少许底油，将板栗仁和香菇扔
一般
煎锅
光鸭 1只、板栗仁 1包、新鲜香菇 3-5朵、米酒 半瓶、红糖 2大勺、生抽 3大勺、老抽 2大勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先处理鸭子：斩件后冲去血水切除多余肥油，沥干水分备用
步骤2.
板栗仁冲净控干水分，香菇洗净后去除根部切厚片
步骤3.
取平底煎锅一只，加热后将鸭块鸭皮朝下放入锅内小火煎，煎至鸭皮金黄后翻面继续煎5分钟左右，捞出控油保温
步骤4.
锅内留少许底油，将板栗仁和香菇扔进去翻炒片刻
步骤5.
将鸭块、板栗仁和香菇倒入卡普索乐开快锅中，依次倒入老抽、生抽、红糖
步骤6.
加入半瓶米酒，不用另外加水
步骤7.
盖上锅盖，将压力设置为2档，在定时感应器上设定烹饪时间为10分钟，开大火，待感应器发出第一次蜂鸣后改为小火
步骤8.
烹饪时间倒计时结束后感应器会发出第二次蜂鸣，关火，快速排气，打开锅盖，然后开大火收汁
步骤9.
收汁至合适的程度后关火装盘出锅即可
