腊八蒜烧猪蹄

Name: 腊八蒜烧猪蹄
Ingredients: 猪蹄; 洋葱; 青红杭椒; 腊八蒜; 姜; 八角; 香叶; 桂皮; 甜面酱; 生抽; 耗油; 辣酱; 冰糖; 白酒

6.6分

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10分钟以内一般高压锅

猪蹄、洋葱、青红杭椒、腊八蒜、姜、八角、香叶、桂皮、甜面酱、生抽、耗油、辣酱、冰糖、白酒

步骤1.

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猪蹄块加一瓶盖白酒焯水，辅料改刀

步骤2.

猪蹄加生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、热水适量高压锅压制20分钟捞出

步骤3.

甜面酱、生抽2:1加蚝油和辣酱各一勺调匀备用

步骤4.

底油炒香洋葱、姜、腊八蒜，倒入调好的酱料炒香，放入猪蹄，加一瓶盖白酒炒匀

步骤5.

盖上锅盖焖一分钟，放入杭椒翻炒出香味，把酱汁收稠即可

浓郁的酱香味裹着腊八蒜的清香酸爽，每吃一口都感觉很过瘾。一般来说猪蹄还是比较腻口的，以前做的都分两次吃完，唯独这一次两大只猪蹄一顿就吃掉了，而且还有点意犹未尽的感觉