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三无巧克力蛋糕
居姐
难度:难，电器:烤箱，配方:水蛋糕、果仁碎，步骤:1.先看材料中蛋糕部分，将面粉，可可 2.加细砂糖，搅拌均匀 3.慢慢分次入加食用油，加以搅拌，以 4.再慢慢分次加入水，并搅拌，到没有
难
烤箱
低筋粉蛋糕 240克、无糖可可粉蛋糕 48克、细砂糖蛋糕 40克、植物油蛋糕 适量、水蛋糕 适量、香草精蛋糕 几滴、泡打粉蛋糕 2勺、小苏打蛋糕 1/2勺、可可粉巧克力酱 20克、细砂糖巧克力酱 15克、清水巧克力酱 15克、香草精巧克力酱 几滴、盐巧克力酱 1/8勺、低筋粉巧克力奶油 1/2勺、玉米淀粉巧克力奶油 1/2勺、巧克力装饰彩粒 适量、果仁碎 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先看材料中蛋糕部分，将面粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合过筛
步骤2.
加细砂糖，搅拌均匀
步骤3.
慢慢分次入加食用油，加以搅拌，以粉全部拌上油为好
步骤4.
再慢慢分次加入水，并搅拌，到没有块状物的稀糊状
步骤5.
将一半糊倒入铺好锡纸的10寸方模中，刮平，用力震出气泡
步骤6.
烤箱180度预热5分钟，烤8分钟，拿出，再铺张锡纸到模中，倒入另一半糊，同样180度烤8分钟，拿出放凉待用，这样就有了两块蛋糕薄片
步骤7.
现在我们开始制作巧克力奶油，首先做个巧克力酱，请看材料中巧克力酱的部分，将可可粉过筛到小锅中
步骤8.
加糖，加水不断搅拌，至沸腾，转小火继续加热搅拌两分钟左右关火
步骤9.
放凉后筛入面粉和淀粉，小火边搅拌边加热，注意不要结底或者结块。慢慢粘稠后关火，将锅浸入冷水，继续搅拌至凉，就是素版巧克力奶油了。这时可以在巧克力奶油中加入果仁碎，搅拌均匀
步骤10.
一片蛋糕片上抹均匀巧克力奶油，盖上另一片
步骤11.
再抹上巧克力奶油，切成小块，撒上巧克力彩色粒装饰
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