6.1分
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卤水拼盘
囊小堆
难度:一般，配方:猪尾巴、猪舌、猪耳朵，步骤:1.将猪舌、猪耳朵、猪尾巴洗净。最好 2.香料用香料袋包起 3.将香料袋放入锅中，加水熬四十分钟 4.卤汁滚时放入猪耳朵，猪尾巴、猪舌
一般
猪尾巴 1条、猪舌 1个、猪耳朵 1个、大葱香菜蒜头辣椒 适量、大料丁香小茴香草果 、砂仁豆蔻沙姜香叶 、桂皮罗汉果 、盐冰糖味精玫瑰露酒
步骤1.
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将猪舌、猪耳朵、猪尾巴洗净。最好用新鲜的，我用的腌过的，较咸。
步骤2.
香料用香料袋包起
步骤3.
将香料袋放入锅中，加水熬四十分钟后放入盐、冰糖、味精、黄酒、玫瑰露酒，再煮二十分钟熬成卤汁。
步骤4.
卤汁滚时放入猪耳朵，猪尾巴、猪舌，转小火卤一个半小时，捞出后放凉即可。
