美味凉皮

9.1分
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pink-琳
难度:难，配方:麻将、料油、熟花生、面粉，步骤:1.面粉加水揉成面团，放置30分钟 2.盆里倒入清水，用手不断的搓揉面团 3.直至把面团洗到没什么颜色如图 4.剩下的面团就是面筋
难

配方

11种材料
麻将 、料油 、熟花生 、面粉 、水 、酱油 、醋 、辣椒油 、蒜汁 、芥末水 、香菜

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加水揉成面团，放置30分钟
步骤2.
盆里倒入清水，用手不断的搓揉面团，洗出奶白色的面浆，准备一个干净的空盆，隔筛网把面浆倒进空盆中，然后重新倒入清水，接着柔洗面团
步骤3.
直至把面团洗到没什么颜色如图
步骤4.
剩下的面团就是面筋
步骤5.
洗出的面浆沉淀（最少4个小时）沉淀好的面浆上有层清水倒出即可
步骤6.
准备蒸凉皮的工具，没有用空盘也可
步骤7.
准备一盆冰水
步骤8.
刷在器具上的油
步骤9.
锅中加水烧开，器具上抹油，然后舀入适当量的面糊，放入锅中蒸一分中即可，打开锅盖，看到凉皮起大泡即可，把器具放在冰水上，接下凉皮，然后做下一张（因为自己照相所以这步没有照片）
步骤10.
蒸好的凉皮
步骤11.
很透亮吧
步骤12.
呵呵
步骤13.
料油是在卖调料的地方买的，你可以和老板说要买凉皮调料，他会给你配的，因为种类很多，所以也没办法说清
步骤14.
开吃吧

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料油 面筋 剩下的面团

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美味凉皮
面粉加水揉成面团，放置30分钟
盆里倒入清水，用手不断的搓揉面团，洗出奶白色的面浆，准备一个干净的空盆，隔筛网把面浆倒进空盆中，然后重新倒入清水，接着柔洗面团
直至把面团洗到没什么颜色如图
剩下的面团就是面筋
洗出的面浆沉淀（最少4个小时）沉淀好的面浆上有层清水倒出即可
准备蒸凉皮的工具，没有用空盘也可
准备一盆冰水
刷在器具上的油
锅中加水烧开，器具上抹油，然后舀入适当量的面糊，放入锅中蒸一分中即可，打开锅盖，看到凉皮起大泡即可，把器具放在冰水上，接下凉皮，然后做下一张（因为自己照相所以这步没有照片）
蒸好的凉皮
很透亮吧
呵呵
料油是在卖调料的地方买的，你可以和老板说要买凉皮调料，他会给你配的，因为种类很多，所以也没办法说清