墨西哥面包

8.8分

132人已做过

pink-琳

难度:难，配方:高筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母，步骤:1.所有材料称重备用 2.把高筋粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，水 3.揉成面团 4.面团要揉到扩展阶段，即拉出薄膜就

难裱花袋、保鲜膜

高筋面粉 150克、奶粉一大勺、盐 1/4小勺、糖 30克、鸡蛋 15克、酵母 1小勺、水 70克、黄油 15克、糖分 30克、黄油 30克、盐 0.3克、鸡蛋 27克、低筋面粉 30克、蜜红豆适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料称重备用

步骤2.

把高筋粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，水混合

步骤3.

揉成面团

步骤4.

面团要揉到扩展阶段，即拉出薄膜就可以了，发酵一个小时，手指按压不回弹即可

步骤5.

将面团分成4份，盖保鲜膜，醒发15分钟

步骤6.

墨西哥面糊，黄油，糖份拌匀，加入盐，分次加入蛋黄拌匀，最后筛入低粉，装入裱花袋

步骤7.

面团按扁，放上蜜红豆

步骤8.

收口

步骤9.

包好馅料的面包坯子

步骤10.

挤上墨西哥面糊

步骤11.

入炉烘烤

步骤12.

180度20分钟，观察到表面金黄即可

步骤13.

香喷喷的墨西哥面包

包含此做法的食谱

红豆鸡蛋蛋黄墨西哥高筋粉面团馅料

窍门配方

墨西哥面包

所有材料称重备用

把高筋粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，水混合

揉成面团

面团要揉到扩展阶段，即拉出薄膜就可以了，发酵一个小时，手指按压不回弹即可

将面团分成4份，盖保鲜膜，醒发15分钟

墨西哥面糊，黄油，糖份拌匀，加入盐，分次加入蛋黄拌匀，最后筛入低粉，装入裱花袋

面团按扁，放上蜜红豆

收口

包好馅料的面包坯子

挤上墨西哥面糊

入炉烘烤

180度20分钟，观察到表面金黄即可

香喷喷的墨西哥面包