巧克力夹心蛋糕

6.9分

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♡、群姐姐 .Twinkle __

难度:困难，电器:烤箱，配方:黄油夹心、糖粉夹心、炼乳夹心、牛奶夹心，步骤:1.黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器 2.一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗 3.搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打 4.把奶油霜搅打至光滑细腻即可备用

困难裱花袋、牙签、擀面杖、保鲜袋烤箱

黄油夹心 80克、糖粉夹心 40克、炼乳夹心 15克、香草精夹心 1/8小勺，三，四滴即可、朗姆酒夹心 8克、柠檬汁夹心 8克、牛奶夹心 (25ML)、蜂蜜夹心 12克、中筋面粉 42克（即普通面粉）、可可粉 18克、黄油 60克、鸡蛋 1个、细砂糖 60克、粘米粉 20克、牛奶 20克、泡打粉 1/2小勺+1/4小勺(3.75ML)、蓝莓果酱覆盆子酱草莓果酱也可

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态

步骤2.

一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀

步骤3.

搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀

步骤4.

把奶油霜搅打至光滑细腻即可备用

步骤5.

将鸡蛋、牛奶、细砂糖、软化的黄油统统放入大碗里。将面粉、可可粉、粘米粉、泡打粉统统放入另一个碗里

步骤6.

将粉类过筛入装有鸡蛋等混合物的碗里

步骤7.

用电动打蛋器先用低速搅打，直到粉类和鸡蛋、牛奶等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟

步骤8.

搅打完毕即成蛋糕面糊

步骤9.

蛋糕模四周涂抹一薄层黄油防粘，然后将蛋糕面糊倒入模具

步骤10.

放入预热好上下火185℃的烤箱，中层，烤25分钟左右。将牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。烤好的蛋糕冷却后脱模

步骤11.

将烤好的蛋糕削去顶部鼓起的部分。然后横切成2片，也可以切成三片

步骤12.

切下来的蛋糕边角料，撕成小块，铺在烤盘里，放入预热好上下火165℃的烤箱中层，烤5-10分钟，直到摸上去变得干干硬硬的。取出后冷却

步骤13.

冷却后的蛋糕会变脆。将它们装入保鲜袋，用擀面杖压碎成粉末状，备用

步骤14.

将蛋糕片其中一片放在裱花台上或者直接放盘里。将蓝莓酱在蛋糕片上

步骤15.

焦糖奶油霜装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在蛋糕片上画圈地挤出奶油霜（也可以用抹刀直接将奶油霜涂抹在蛋糕片上）

步骤16.

盖上第二片蛋糕片，涂上蓝莓酱，挤上焦糖奶油霜。

步骤17.

用抹刀把表面的焦糖奶油霜抹平，同时用焦糖奶油霜在蛋糕的侧面也抹上一层

步骤18.

将第13步做好的蛋糕屑撒在蛋糕的顶部及侧面作为装饰。蛋糕屑在蛋糕上覆盖薄薄一层即可。把多余的蛋糕屑清理掉，将蛋糕放入冰箱冷藏4个小时，就可以享用了

包含此做法的食谱

打蛋器可可粉朗姆酒电动打蛋器蛋糕片奶油霜砂糖

窍门配方

巧克力夹心蛋糕

黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态

将烤好的蛋糕削去顶部鼓起的部分。然后横切成2片，也可以切成三片

切下来的蛋糕边角料，撕成小块，铺在烤盘里，放入预热好上下火165℃的烤箱中层，烤5-10分钟，直到摸上去变得干干硬硬的。取出后冷却

焦糖奶油霜装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在蛋糕片上画圈地挤出奶油霜（也可以用抹刀直接将奶油霜涂抹在蛋糕片上）