烤鸡蛋糕

8.7分
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Pet猫猫
难度:难，电器:烤箱，配方:粟米油、自发面粉、蛋白、糖粉，步骤:1.糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。 2.蛋黄和全蛋拌匀， 3.加入粟米油混合至乳化状， 4.再加入过筛自发粉混匀
难 原味 刮刀 烤箱

配方

8种材料
粟米油 50g、自发面粉 65g、蛋白 3粒、糖粉 65g、蛋黄 3粒、全蛋 1粒、可可粉 1大匙、牛奶 2大匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。
步骤2.
蛋黄和全蛋拌匀，
步骤3.
加入粟米油混合至乳化状，
步骤4.
再加入过筛自发粉混匀
步骤5.
把（4）混匀
步骤6.
取1/3蛋白糊加入（5）以塑料刮刀拌匀，
步骤7.
将面糊倒入蛋白糊中拌匀。
步骤8.
可可粉和牛奶混均，成为可可糊
步骤9.
取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊。
步骤10.
将原味蛋糕糊与可可蛋糕糊交替倒入6"圆形模具 。(不用铺纸)
步骤11.
*轻震出大气泡，送入预热烤箱170°度-35分钟。（温度视个人烤箱调整）
步骤12.
出炉后倒扣，待凉脱模

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糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。
蛋黄和全蛋拌匀，
加入粟米油混合至乳化状，
再加入过筛自发粉混匀
把（4）混匀
取1/3蛋白糊加入（5）以塑料刮刀拌匀，
将面糊倒入蛋白糊中拌匀。
可可粉和牛奶混均，成为可可糊
取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊。
将原味蛋糕糊与可可蛋糕糊交替倒入6"圆形模具 。(不用铺纸)
*轻震出大气泡，送入预热烤箱170°度-35分钟。（温度视个人烤箱调整）
出炉后倒扣，待凉脱模