口味小龙虾

6.6分

376人已做过

1小时-2小时一般红油味

小龙虾 2斤、葱姜蒜少许、啤酒一瓶、糖少许、辣椒 200g、花椒八角香叶 20g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

清洗好了虾子是完成整个过程最重要的步骤，去掉小脚和虾线及头部（延着头部三角位置剪掉）去掉里面的黑色部分，在家做虾我会吃虾膏，比较干净卫生。

步骤2.

倒油进去炒香虾子，这一步后面烧出来的虾子比较香。

步骤3.

将买回来的大料香叶等过下水，我一般都是在楼下店里买配好的料回来，简单方便，小火炒香大料，加入豆瓣酱慢火炒出红油。

步骤4.

将虾子放进去一起翻炒，之后加入啤酒，瓶装啤酒烧虾比较香，啤酒也有去腥增香的作用，开大火煮香虾子，放少许糖提鲜，前面有加豆瓣酱，加少许盐，收汁即可出锅。

步骤5.

铛～铛～铛～出锅了，开始享用咯。

最麻烦就是清理小龙虾的部分，清理干净就离成功不远了。下大料要小火炒香料和豆瓣酱，后面煮熟用大火即可，喜欢小龙虾这道时令菜的亲们，动起手来，干净卫生而美味的小龙虾等你来尝～

包含此做法的食谱

简单啤酒虾膏烧虾

窍门配方

口味小龙虾

清洗好了虾子是完成整个过程最重要的步骤，去掉小脚和虾线及头部（延着头部三角位置剪掉）去掉里面的黑色部分，在家做虾我会吃虾膏，比较干净卫生。

倒油进去炒香虾子，这一步后面烧出来的虾子比较香。

将买回来的大料香叶等过下水，我一般都是在楼下店里买配好的料回来，简单方便，小火炒香大料，加入豆瓣酱慢火炒出红油。

将虾子放进去一起翻炒，之后加入啤酒，瓶装啤酒烧虾比较香，啤酒也有去腥增香的作用，开大火煮香虾子，放少许糖提鲜，前面有加豆瓣酱，加少许盐，收汁即可出锅。

铛～铛～铛～出锅了，开始享用咯。