薏仁蛋糕

6.7分
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木木青尘
难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、薏仁粉、低筋粉、白糖，步骤:1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加入玉米油、酸 2.搅拌好的蛋黄糊。 3.四个蛋清加入白糖打发至硬性发泡。 4.取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊搅
一般 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 4只、薏仁粉 50g、低筋粉 50g、白糖 50g、酸奶或牛奶 110g或60g、杏仁片 少许、玉米油 30g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入玉米油、酸奶或牛奶、过筛的低筋粉和薏仁粉，搅拌成均匀细腻的糊状。
步骤2.
搅拌好的蛋黄糊。
步骤3.
四个蛋清加入白糖打发至硬性发泡。
步骤4.
取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊搅拌。
步骤5.
烤箱预热160度，将刚搅好的糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，放入垫好油纸的烤盘抹平，撒上杏仁片震出气泡，放进烤箱中层。
步骤6.
160度烤20分钟，怕不熟，145度又加5分钟，这个时间要根据自己烤箱情况调整。取出晾凉即可切块食用。

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薏仁蛋糕
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入玉米油、酸奶或牛奶、过筛的低筋粉和薏仁粉，搅拌成均匀细腻的糊状。
搅拌好的蛋黄糊。
四个蛋清加入白糖打发至硬性发泡。
取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊搅拌。
烤箱预热160度，将刚搅好的糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，放入垫好油纸的烤盘抹平，撒上杏仁片震出气泡，放进烤箱中层。
160度烤20分钟，怕不熟，145度又加5分钟，这个时间要根据自己烤箱情况调整。取出晾凉即可切块食用。