凉拌水芹菜

8.1分
946人已做过
10分钟以内 一般 酸辣

配方

9种材料
水芹菜 300g、味精 半勺、辣椒面 半勺、小米辣 3个、花椒油 1勺、大蒜 2瓣、豆瓣酱 半勺、柠檬 1个、生抽 2勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备水芹菜一把。
步骤2.
摘去老枝部分留嫩芽。
步骤3.
清洗干净后，锅中倒入适量清水烧开，水芹菜放入锅中焯2分钟捞出。
步骤4.
焯水的水芹菜沥干水分，用刀切小段。
步骤5.
切好的水芹菜放入碗中。
步骤6.
大蒜剁碎、小米辣切段放入碗中。
步骤7.
添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺辣椒面、半勺豆瓣酱、半勺味精。
步骤8.
挤入柠檬汁，将调料与水芹菜搅拌均匀即可。
步骤9.
酸辣开胃的凉拌水芹菜做好了。
步骤10.
成品

窍门

焯水的时间不要太长，时间过长会影响水芹菜的口感，豆瓣酱和酱油比较咸，可以根据自己口味咸淡进行添加盐。

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凉拌水芹菜
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凉拌水芹菜
准备水芹菜一把。
摘去老枝部分留嫩芽。
清洗干净后，锅中倒入适量清水烧开，水芹菜放入锅中焯2分钟捞出。
焯水的水芹菜沥干水分，用刀切小段。
切好的水芹菜放入碗中。
大蒜剁碎、小米辣切段放入碗中。
添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺辣椒面、半勺豆瓣酱、半勺味精。
挤入柠檬汁，将调料与水芹菜搅拌均匀即可。
酸辣开胃的凉拌水芹菜做好了。
成品