辣肉酱——赛过两道下饭菜

Name: 辣肉酱——赛过两道下饭菜
Ingredients: 700克猪五花肉糜; 适量小葱; 6粒蒜瓣; 适量生姜; 适量白糖; 300毫升料酒; 50克老干妈; 80克甜面酱; 50克四川豆瓣酱; 少许小米椒

6.6分

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2小时以上一般辣

猪五花肉糜 700克、小葱适量、蒜瓣 6粒、生姜适量、白糖适量、料酒 300毫升、老干妈 50克、甜面酱 80克、四川豆瓣酱 50克、小米椒少许

步骤1.

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小葱的葱白和葱绿分别切末，蒜瓣、生姜也需切成末，小米椒切圈；

步骤2.

起油锅，油要多一些，下葱白末、蒜末、姜末煸香；

步骤3.

下700克肉糜翻炒，等完全变色后，倒300毫升料酒，大火烧开后，盖上锅盖，转小火，慢慢煮到汤汁收干；

步骤4.

加80克甜面酱、50克四川豆瓣酱、50克老干妈调味，再加适量白糖，翻炒均匀，小火煨2分钟；

步骤5.

最后下葱绿末、小米椒圈，翻炒几下即可。