抹茶饼干

8.2分
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呀呀_
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、蛋黄、黑芝麻、低筋面粉，步骤:1.黄油60克切块室温融化至手戳可以 2.打发黄油：糖粉分三次添入黄油的打 3.加蛋液至打发好的黄油中，搅拌均匀 4.加入低粉85克，拌匀成团（冬天防
10分钟以内 一般 甜 牙签、保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
黄油 60克、低筋面粉 85克、糖粉 35克、蛋黄 1个、抹茶粉 3克、黑芝麻 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油60克切块室温融化至手戳可以凹下去（冬天可以用吹风机吹至融化），低筋面粉85克过筛三次备用，鸡蛋分离出蛋黄液备用。
步骤2.
打发黄油：糖粉分三次添入黄油的打发过程中，中高速打发至白色羽毛状
步骤3.
加蛋液至打发好的黄油中，搅拌均匀
步骤4.
加入低粉85克，拌匀成团（冬天防止面团太干，可以减少几克）
步骤5.
分出25克面团做猕猴桃芯～另外那个加入抹茶粉2-3克揉匀
步骤6.
成形：小面团做成10厘米左右的长条，大面团做成10*8厘米左右的长方形。大面团外面铺保鲜膜，把小面团条卷起，包裹住。放入冰箱冷冻层，30分钟。
步骤7.
冻好的面团切片，尽量切均匀一点，烤的时候上色比较匀称
步骤8.
找一个凳子，坐着给面团片沾芝麻（技巧：先用手抓几颗洒在小饼干上，然后叉子或者牙签沾点水，调整芝麻的位置）
步骤9.
烤箱预热，然后上火150度，下火120度，中层15分钟左右。（如果看到颜色上的快有点深，可以找一张锡纸盖在饼干上、防止烤的颜色焦焦的）
步骤10.
取出，放凉

窍门

做饼干，面团不能揉太久不然不好吃，如果揉的有点开裂，可能是面粉多了一点，试着用手温暖它一下会好一点。

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抹茶饼干
黄油60克切块室温融化至手戳可以凹下去（冬天可以用吹风机吹至融化），低筋面粉85克过筛三次备用，鸡蛋分离出蛋黄液备用。
打发黄油：糖粉分三次添入黄油的打发过程中，中高速打发至白色羽毛状
加蛋液至打发好的黄油中，搅拌均匀
加入低粉85克，拌匀成团（冬天防止面团太干，可以减少几克）
分出25克面团做猕猴桃芯～另外那个加入抹茶粉2-3克揉匀
成形：小面团做成10厘米左右的长条，大面团做成10*8厘米左右的长方形。大面团外面铺保鲜膜，把小面团条卷起，包裹住。放入冰箱冷冻层，30分钟。
冻好的面团切片，尽量切均匀一点，烤的时候上色比较匀称
找一个凳子，坐着给面团片沾芝麻（技巧：先用手抓几颗洒在小饼干上，然后叉子或者牙签沾点水，调整芝麻的位置）
烤箱预热，然后上火150度，下火120度，中层15分钟左右。（如果看到颜色上的快有点深，可以找一张锡纸盖在饼干上、防止烤的颜色焦焦的）
取出，放凉