8.2分
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法式蛋白糖UKOEO风炉制作
2小时以上
难
裱花嘴、裱花袋、牙签
烤箱
蛋白 63克、细砂糖 88克、新鲜柠檬汁 3,滴、玉米淀粉 2克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好裱花嘴和裱花袋，喜欢有颜色的可以用牙签沾色素在袋口。
步骤2.
混合细砂糖和玉米淀粉。
步骤3.
蛋白里挤好柠檬汁。
步骤4.
蛋白分三次加入细砂糖打发。
步骤5.
打好的蛋白霜非常细腻稳定有光泽。
步骤6.
把打好的蛋白霜装入裱花袋。
步骤7.
烤盘垫油布，在上面挤花。
步骤8.
放入预热100度的风炉烤60-65分钟，焖15分钟。
步骤9.
温度时间根据自己烤箱，注意不要上色，温度不能过高，糖变色就不好看了，糖可以轻易取下就是熟了。
步骤10.
放烤网晾凉，放入罐子密封保存，也可以冷冻。
步骤11.
美美哒~~
