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炒肝尖
闹腾之之
难度:一般，配方:料酒、老抽、白糖、味精，步骤:1.肝尖切成薄片，油锅炸肝，热油烧旺 2.炸出形状后捞出 3.葱姜呛锅，放入炸好的肝尖，翻扮几 4.出锅后放蒜末
一般
肝 500g、葱 少许、蒜 2瓣、姜 3片、料酒 2小勺、老抽 2小勺、醋 1小勺、白糖 2小勺、盐 1小勺、味精 1小勺
步骤1.
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肝尖切成薄片，油锅炸肝，热油烧旺大火炸
步骤2.
炸出形状后捞出
步骤3.
葱姜呛锅，放入炸好的肝尖，翻扮几下，再倒入料酒2小勺，老抽2小勺，醋1小勺，白糖2小勺，盐，味精各1小勺，继续翻炒
步骤4.
出锅后放蒜末
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