炒肝尖

9.2分
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不做妖精好多年
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:辣椒、香菜、花生油、生抽，步骤:1.猪肝。 2.切片。 3.冷水下锅焯水。 4.翻一翻，焯熟。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

10种材料
新鲜猪肝 200克、辣椒 50克、香菜 15克、姜 10克、花生油 5克、食盐 0.5克、生抽 3克、鸡精 小许、清水 适量、水淀粉 可用可不用

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝。
步骤2.
切片。
步骤3.
冷水下锅焯水。
步骤4.
翻一翻，焯熟。
步骤5.
冷水冲洗浮末。
步骤6.
配菜改刀。
步骤7.
切姜丝，这个菜，姜是灵魂，必须放，而且不能少了。
步骤8.
热锅冷油。
步骤9.
油热放食盐。
步骤10.
放姜丝，煸出香味。
步骤11.
放配菜翻炒。
步骤12.
放生抽。
步骤13.
翻炒均匀。
步骤14.
放猪肝和鸡精。
步骤15.
翻炒均匀即可。
步骤16.
装盘。
步骤17.
成品。

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炒肝尖
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炒肝尖
猪肝。
切片。
冷水下锅焯水。
翻一翻，焯熟。
冷水冲洗浮末。
配菜改刀。
切姜丝，这个菜，姜是灵魂，必须放，而且不能少了。
热锅冷油。
油热放食盐。
放姜丝，煸出香味。
放配菜翻炒。
放生抽。
翻炒均匀。
放猪肝和鸡精。
翻炒均匀即可。
装盘。
成品。