韭菜鸡蛋饺子

9.2分
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God_is_Tony
难度:难，配方:面粉、韭菜、鸡蛋、香油，步骤:1.和面这个东西说不好，刚开始少加点 2.面团放盆里醒一会，趁这功夫做饺馅 3.鸡蛋炒熟后用铲子打碎，越碎越好。 4.韭菜洗好控干水分，齐刀切粒，耐心
难

配方

5种材料
面粉 适量、韭菜 一把、鸡蛋 三个、盐 适量、香油 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和面这个东西说不好，刚开始少加点水，揉个小面团然后用手沾水耐心地揉，多按压，一定不要急。最后要三光：手光滑，盆光滑，面团光滑。
步骤2.
面团放盆里醒一会，趁这功夫做饺馅，锅里多放些油，七成热下鸡蛋，加适量盐。炒熟关火
步骤3.
鸡蛋炒熟后用铲子打碎，越碎越好。
步骤4.
韭菜洗好控干水分，齐刀切粒，耐心切不要剁，否则韭菜就蔫了。
步骤5.
把韭菜放炒好的鸡蛋里放香油，盐适量，拌均匀就行。
步骤6.
面团中间捅个洞，用手抓成粗细均匀的条。
步骤7.
掐断滚均匀。
步骤8.
刀切成段，边切边转一下。
步骤9.
切好撒干面，按扁。
步骤10.
擀皮注意厚度均匀，边略薄就行。
步骤11.
自己家吃，可以多放些馅
步骤12.
对折边按紧
步骤13.
大拇指放进去两边一弯就行，我们家这叫弯弯顺。
步骤14.
包好后就可以下饺子了，吃不完放冷冻室冻上

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韭菜鸡蛋饺子
和面这个东西说不好，刚开始少加点水，揉个小面团然后用手沾水耐心地揉，多按压，一定不要急。最后要三光：手光滑，盆光滑，面团光滑。
面团放盆里醒一会，趁这功夫做饺馅，锅里多放些油，七成热下鸡蛋，加适量盐。炒熟关火
鸡蛋炒熟后用铲子打碎，越碎越好。
韭菜洗好控干水分，齐刀切粒，耐心切不要剁，否则韭菜就蔫了。
把韭菜放炒好的鸡蛋里放香油，盐适量，拌均匀就行。
面团中间捅个洞，用手抓成粗细均匀的条。
掐断滚均匀。
刀切成段，边切边转一下。
切好撒干面，按扁。
擀皮注意厚度均匀，边略薄就行。
自己家吃，可以多放些馅
对折边按紧
大拇指放进去两边一弯就行，我们家这叫弯弯顺。
包好后就可以下饺子了，吃不完放冷冻室冻上