酸奶西瓜面包

8.0分
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leibaobao00
难度:一般，电器:烤箱，配方:蔓越梅干、奶粉、抹茶粉、红曲粉，步骤:1.面团揉到扩展，按2：1:1的配比 2.松弛完毕，将红曲面团排气滚圆备用 3.将原味面团擀薄擀圆。 4.将红曲面团包入原味面团，捏紧收口
一般 酸 烤箱

配方

11种材料
自制无糖酸奶 200克、蔓越梅干 75克、风筝面包粉 400克、奶粉 20克、糖 60克、盐 4克、水 60克（酌情增减）、芝士片4片可用黄油代替 50克、干酵母我用鲜酵母8克 4克、抹茶粉 1小勺、红曲粉 4分之1小勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团揉到扩展，按2：1:1的配比，一半加入红曲粉揉匀，揉匀后继续加入蔓越梅干揉匀。一半的一半也就是面团的4分之1加入抹茶粉揉匀。（红曲和抹茶可事先用少量水融化）。剩下的4分之1即为原味面团。基础发酵到约两倍大，戳洞不回弹。排气，继续将3个面团分割两份，滚圆松弛15分钟。
步骤2.
松弛完毕，将红曲面团排气滚圆备用。
步骤3.
将原味面团擀薄擀圆。
步骤4.
将红曲面团包入原味面团，捏紧收口。
步骤5.
继续将抹茶面团依样画葫芦，包住刚刚的红曲原味面团，捏紧收口。
步骤6.
排入烤盘，入温暖湿润处最后发酵。
步骤7.
发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤25分钟左右。火力及时间请根据自己烤箱。
步骤8.
出炉立即脱膜晾凉，凉到手温密封保存。
步骤9.
不仅好玩，加了酸奶的包包还特别松软喔。

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松弛完毕，将红曲面团排气滚圆备用。
将原味面团擀薄擀圆。
将红曲面团包入原味面团，捏紧收口。
继续将抹茶面团依样画葫芦，包住刚刚的红曲原味面团，捏紧收口。
排入烤盘，入温暖湿润处最后发酵。
发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤25分钟左右。火力及时间请根据自己烤箱。
出炉立即脱膜晾凉，凉到手温密封保存。
不仅好玩，加了酸奶的包包还特别松软喔。