6.9分
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共8图
白老师黑巧克力熔浆蛋糕
15-30分钟
一般
刮刀
烤箱
步骤1.
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8cm直径陶瓷模具3个。称量原料：细砂糖38g，黄油80g，低筋面粉30g，鸡蛋1.5个，54%黑巧克力币100g，糖霜适量
步骤2.
将黄油和巧克力均匀混合并隔水融化，注意水温46度不要超过，会破坏巧克力结构。
步骤3.
细砂糖与蛋液混合，打发至滴下能看到痕迹
步骤4.
将第一步混合液和第二步混合液一起混合，搅拌至糊状后，面粉过筛加入其中，刮刀搅拌至无干粉。
步骤5.
倒入模具，七分满即可，整平表面
步骤6.
烤箱提前预热，上下层180度，中层，7-9分钟，表面微凹即可
