8.1分
231人已做过
共12图
全麦葡萄汁蔓越莓软欧
15-30分钟
一般
软
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
按照先液体后固体的顺序向厨师机中加入以下材料：
95g水混合5g酵母
葡萄汁87.5g
高筋面粉200g
全麦面粉50g
蜂蜜15g
盐5g
黄油12.5g
步骤2.
揉至出薄膜
步骤3.
折成方块在一半处撒蔓越莓干
步骤4.
再对折，在一半处撒蔓越莓干
重复3次
步骤5.
发酵至戳洞不回缩
步骤6.
分成两个相等的面团
再次室温发酵30分钟
步骤7.
整成自己喜欢的形状
再次发酵 35度左右 湿度85%
步骤8.
发酵完成后撒粉、割包
步骤9.
180度上下火30-40分钟左右出炉
步骤10.
完成
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