夹心小餐包

7.2分

890人已做过

15分钟以内一般保鲜膜烤箱

黄油 15克、盐 1克、耐高糖酵母 2克、牛奶少许、奶粉 20克、细砂糖 15克、水 95克、餐包夹馅少许、高筋面粉 160克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

除黄油外所有面团材料放入面包机或者厨师机搅打到面团光滑，接着加入黄油搅打到拓展状态；

步骤2.

盖上保鲜膜，28℃发酵到两倍大；

步骤3.

发酵好的面团取出，分成等量16小个面团，醒发15分钟；

步骤4.

取一个小面团压扁，擀成圆形，放入适量夹心馅（可以是你喜欢的任何酱，但务必要比较浓稠的最好可成型的，不然不太好包；没有酱也可以不包）。两边往中间捏，收口捏紧，全部包好后，均匀摆入烤盘中，放入烤箱38℃发酵到接近两倍大的时候取出；

步骤5.

烤箱190℃预热；

步骤6.

在表面刷上一层牛奶；

步骤7.

放入预热好的烤箱中，中下层，转180℃烘烤13~15分钟即可出炉，放凉后放密封保存；

步骤8.

可以用来当早餐，也能带去参加野餐哦！

包含此做法的食谱

牛奶烤箱烤面团最好黄油

窍门配方

夹心小餐包

除黄油外所有面团材料放入面包机或者厨师机搅打到面团光滑，接着加入黄油搅打到拓展状态；

盖上保鲜膜，28℃发酵到两倍大；

发酵好的面团取出，分成等量16小个面团，醒发15分钟；

取一个小面团压扁，擀成圆形，放入适量夹心馅（可以是你喜欢的任何酱，但务必要比较浓稠的最好可成型的，不然不太好包；没有酱也可以不包）。两边往中间捏，收口捏紧，全部包好后，均匀摆入烤盘中，放入烤箱38℃发酵到接近两倍大的时候取出；

取一个小面团压扁，擀成圆形，放入适量夹心馅（可以是你喜欢的任何酱，但务必要比较浓稠的最好可成型的，不然不太好包；没有酱也可以不包）。两边往中间捏，收口捏紧，全部包好后，均匀摆入烤盘中，放入烤箱38℃发酵到接近两倍大的时候取出；

取一个小面团压扁，擀成圆形，放入适量夹心馅（可以是你喜欢的任何酱，但务必要比较浓稠的最好可成型的，不然不太好包；没有酱也可以不包）。两边往中间捏，收口捏紧，全部包好后，均匀摆入烤盘中，放入烤箱38℃发酵到接近两倍大的时候取出；

取一个小面团压扁，擀成圆形，放入适量夹心馅（可以是你喜欢的任何酱，但务必要比较浓稠的最好可成型的，不然不太好包；没有酱也可以不包）。两边往中间捏，收口捏紧，全部包好后，均匀摆入烤盘中，放入烤箱38℃发酵到接近两倍大的时候取出；

在表面刷上一层牛奶；

放入预热好的烤箱中，中下层，转180℃烘烤13~15分钟即可出炉，放凉后放密封保存；

放入预热好的烤箱中，中下层，转180℃烘烤13~15分钟即可出炉，放凉后放密封保存；

可以用来当早餐，也能带去参加野餐哦！

可以用来当早餐，也能带去参加野餐哦！

可以用来当早餐，也能带去参加野餐哦！