自制麦芽糖

7.2分
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云萧萧0708
难度:一般，电器:电饭煲，配方:小麦种子、糯米，步骤:1.小麦种子泡12个小时，沥干放在芽 2.天后麦芽长到厘米长，取下切碎。 3.糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟， 4.稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，
一般 电饭煲

配方

2种材料
小麦种子 100g、糯米 500g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。
步骤2.
4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。
步骤3.
糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点。
步骤4.
稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，盖上盖子发酵。
步骤5.
5个小时后打开，锅还是温热的，糯米里出现了好多水，发酵成功。
步骤6.
用纱布滤水。这步需要壮劳力，滤的干，不浪费。
步骤7.
糯米渣不知道怎么用，扔了有点可惜，不知道可以做肥料不？
步骤8.
上火煮干水份，一开始可以用大火，水少后用小火。煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，麦芽糖就做好了。

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自制麦芽糖
小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。
4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。
糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点。
稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，盖上盖子发酵。
5个小时后打开，锅还是温热的，糯米里出现了好多水，发酵成功。
用纱布滤水。这步需要壮劳力，滤的干，不浪费。
糯米渣不知道怎么用，扔了有点可惜，不知道可以做肥料不？
上火煮干水份，一开始可以用大火，水少后用小火。煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，麦芽糖就做好了。