酥皮泡芙

6.0分
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爱做美食的婧妞妞
难度:简单，电器:烤箱，配方:黄油酥皮、砂糖酥皮、水泡芙体、糖泡芙体，步骤:1.酥皮做法：黄油软化加糖打蓬松，筛 2.泡芙体做法：1、糖、水、黄油放 3.烤箱200度，25-30分钟。
简单 裱花嘴、裱花袋、保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
黄油酥皮 45克、砂糖酥皮 40克、低筋面粉酥皮 63克、水泡芙体 100克、黄油泡芙体 20克、糖泡芙体 3克、低粉泡芙体 60克、鸡蛋液泡芙体 105克

做法

3个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酥皮做法：黄油软化加糖打蓬松，筛入低筋面粉，拌成面团，搓成圆柱形，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏备用。
步骤2.
泡芙体做法： 1、糖、水、黄油放入锅中煮沸关火，筛入低筋面粉快速拌匀，成团后开火一分钟，不停搅拌让水分蒸发，关火，用手动打蛋器搅拌散热30秒。 2、倒入盆中，等温度降至60度以下，分多次（8-10次）加入打散蛋液，每次都充分拌匀再加入蛋液。 3、裱花嘴用三能12齿花嘴，把面糊装入硅胶裱花袋，在烤盘上挤上4cm面糊。 4、取出酥皮，切成3cm大小直径，2mm厚，盖在泡芙上。
步骤3.
烤箱200度，25-30分钟。

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酥皮泡芙
酥皮做法：黄油软化加糖打蓬松，筛入低筋面粉，拌成面团，搓成圆柱形，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏备用。
泡芙体做法： 1、糖、水、黄油放入锅中煮沸关火，筛入低筋面粉快速拌匀，成团后开火一分钟，不停搅拌让水分蒸发，关火，用手动打蛋器搅拌散热30秒。 2、倒入盆中，等温度降至60度以下，分多次（8-10次）加入打散蛋液，每次都充分拌匀再加入蛋液。 3、裱花嘴用三能12齿花嘴，把面糊装入硅胶裱花袋，在烤盘上挤上4cm面糊。 4、取出酥皮，切成3cm大小直径，2mm厚，盖在泡芙上。
烤箱200度，25-30分钟。