天天菜谱
可可蛋糕卷
2.8分
531人已做过
15-30分钟
一般
烤箱
配方
7种材料
淡奶油
150克、可可粉 20克、细砂糖 70个、
牛奶
70克、低筋面粉 50克、
植物油
40克、
鸡蛋
4个
做法
5个步骤
步骤1.
鸡蛋4个,分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入细砂糖15个,搅拌至融化,再加入植物油40g,乳化。可可粉15g用温牛奶70g调匀至无颗粒状,加入蛋黄中,过筛更佳。
步骤2.
在蛋黄糊中筛入低筋面粉50g,拌匀。180度预热烤箱,在烤盘中垫上油纸。
步骤3.
打发蛋白,加入细砂糖40g。将打发好的蛋白混入蛋黄糊中,拌匀,倒入烤盘。烤箱180度,烤20分钟。
步骤4.
蛋糕体温热时倒扣蛋糕体轻轻撕脱油纸,然后蛋糕体与油纸一起卷起定型约半小时。
步骤5.
淡奶油150g加入细砂糖15g可可粉5g,打发至裱花状态。
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可可蛋糕卷做法大全
菜谱:
150
热度:
0
介绍
做法
包含此做法的食谱
牛奶
烤箱烤
半小时
植物油
淡奶油
可可粉
砂糖
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